Wrap met ei, blini met zalm, gerookte kipsalade, bananensmoothie. Hebben we het hier over de menukaart van een restaurant? Nee, over de keuken van ziekenhuis St Jansdal in Harderwijk. Dieetkok Gerrit-Jan Kevelam en zijn collega’s bereiden hier elke dag verantwoorde, voedzame maar ook lekkere tussendoortjes als eiwit- en vitamineboost voor de patiënten. ,,We zijn een ziekenhuiskeuken, maar wel met een horecahart.’’ Lees volledig artikel.

Gelezen 178 keer!